· La Carta · Pimienta Rosa
Die Karte
Zeitgenössische Marktküche im Herzen Granadas. Allergenkarte auf Anfrage erhältlich.
· 01
Zum Teilen
Gemeinsame Teller
19,70 €
Kartoffeln „Pimienta Rosa“
Schinken-Hähnchen-Kroketten· 5 Stück
Russischer Salat mit Garnelen
Salmorejo mit Iberico-Schinken und Ei
Salat mit Burrata, Spinat und Früchten der Saison
Salpicón von Seeteufel und Garnelen
Sautierte Pilze, Garnelen und Eigelb
Cannelloni von der Rinderbacke, Pilz-Béchamel und Parmesan
Artischockenblüten mit Romesco und Parmesan· 3 Stück
Spiegeleier mit Iberico-Schinken und Kartoffeln
Thunfisch-Mojama mit Zitrus-Vinaigrette
Kokos-„Ajo blanco“ mit Thunfisch und Früchten der Saison
· 02
Reisgerichte
Trockener Reis mit Iberico-Presa und Artischocken
Schwarzer Reis mit Sepia und Riesengarnelen
· 03
Fleisch
Niedriggegarte Rinderrippe mit Pickles und Kartoffel-Parmentier
Simmentaler Rinder-Entrecôte mit Café-de-Paris-Sauce
Steak Tatar vom Rinderfilet mit Pommes und Toast
Ausgelöste Lammschulter auf mozarabische Art mit Schalotten und Rosinen
Burger vom Altkuh-Rind
· 04
Fisch
Kabeljau-Gratin mit Schwarzknoblauch-Aioli und Gemüse-Pisto
Steinbutt in schwarzer Butter mit Gemüse
Gegrillter Tintenfisch mit karamellisierten Zwiebeln
Snapper auf Donostiarra-Art mit Spinat und Mandel-Majado
Wilder Fisch vom Markt· pro 100 g
· 05
Desserts
Feine Apfeltarte mit Baiser-Milch-Eis
Brownie mit Vanilleeis
Blauschimmelkäse-Kuchen
Torrija (karamellisierter French Toast nach spanischer Art)
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Weine
Schaumweine · Weiß · Rosé · Rot
ARS COLLECTA — Pinot Noir, Xarel·lo · D.O. Cataluña· Cava
31,00 €RAVENTÓS I BLANC DE NIT — Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Monastrell · D.O. Cataluña· Cava
35,00 €G.H. MARTEL PRESTIGE BRUT — Pinot Noir, Chardonnay · D.O. Champagne· Champagner
56,00 €FINCA LA MOTA — Verdejo · D.O. Rueda· Weiß
Glas4,20 €·Flasche19,50 €DIEZ SIGLOS — Verdejo · D.O. Rueda· Weiß
20,50 €MENCAL — Moscatel, Chardonnay · D.O. Granada· Weiß
Glas4,40 €·Flasche21,50 €CASTEL DE FORNOS — Albariño · D.O. Rías Baixas· Weiß
Glas4,50 €·Flasche24,00 €SILVA DAPONTE — Godello · D.O. Monterrei· Weiß
28,50 €ARROYO ROSADO — Tempranillo · D.O. Ribera del Duero· Rosé
Glas4,20 €·Flasche19,50 €AIRE DE PROTOS — Tempranillo, Garnacha · D.O. Cigales· Rosé
20,50 €GARCÍA OLANO — Tempranillo · D.O. Rioja· Rot
Glas4,20 €·Flasche19,50 €FINCA SAN MARTÍN — Tempranillo · D.O. Rioja· Rot
22,20 €ANIAGO — Tinta Fina · D.O. Ribera del Duero· Rot
Glas4,20 €·Flasche19,50 €CASA AGRÍCOLA — Monastrell · D.O. Alicante· Rot
28,00 €LA PLANTA — Tempranillo · D.O. Ribera del Duero· Rot
22,30 €PIES NEGROS — Tempranillo, Graciano · D.O. Rioja· Rot
28,00 €ZORZAL SEÑORA DE LAS ALTURAS — Garnacha · D.O. Navarra· Rot
38,00 €AUSÀS INTERPRETACIÓN — Tempranillo · D.O. Ribera del Duero· Rot
68,00 €MACÁN — Tempos Vega Sicilia 2019 — Tempranillo · D.O.Ca. Rioja· Rot
92,00 €ALIÓN — Tempos Vega Sicilia — Tempranillo · D.O. Ribera del Duero· Rot
108,00 €· 07
Cocktails
Sangria (Pint)
6,20 €Rotwein, Orangenlimonade und Früchte.
ESPinta de sangría
Piña Colada
7,80 €Rum, Kokosmilch und Ananassaft.
ESPiña colada
Negroni
7,80 €Gin, roter Wermut und Campari.
Mojito
7,80 €Rum, Limettensaft, Minze und Rohrzucker.
Margarita
7,80 €Tequila, Triple Sec und Limettensaft.
Aperol Spritz
8,10 €Cava Brut, Aperol und Sprudelwasser.
Caipirinha
7,80 €Cachaça, Limette und Rohrzucker.
Bloody Mary
8,10 €Wodka, Tomatensaft, Zitronensaft, Tabasco, Worcestersauce, Selleriesalz und Pfeffer.
Old Fashioned
8,10 €Bourbon, Angostura und Rohrzucker.
Whisky Sour
8,10 €Bourbon, Limette und Zucker.
· 08
Natürliche Smoothies
Orangensaft mit Früchten der Saison nach Wahl: Apfel, Ananas, Melone, Heidelbeeren, Banane… Fragen Sie unser Personal.
Orangen-Smoothie + 1 Frucht
4,80 €ESBatido de naranja + 1 fruta
Orangen-Smoothie + 2 Früchte
5,20 €ESBatido de naranja + 2 frutas
Orangen-Smoothie + 3 Früchte
5,60 €ESBatido de naranja + 3 frutas
La carta incluye información de alérgenos disponible bajo petición. Los precios están en euros e incluyen IVA. Para menús degustación y eventos privados, contacta por teléfono: +34 958 25 61 68.